래플스 호텔 싱가포르, 첫 셰프 작가로 앙드레 치앙 신간 출판
래플스 호텔 싱가포르는 ‘래플스 작가 레지던시’ 프로그램의 네 번째 작가로 대만 출신의 저명한 셰프 앙드레 치앙(Andre Chiang)을 선정했다고 13일 발표했다.
래플스 호텔 싱가포르 래플스 작가 레지던시는 2019년부터 시작된 프로그램.
앙드레 치앙 셰프 이번에 출간된 『시간의 파편』은 단순한 요리책을 넘어, 동남아시아의 다양한 문화, 전통, 요리법을 주제로 한 에세이이자 셰프가 직접 고안한 레시피가 포함된 복합적 형태의 저작물이다.
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