[1등의맛] AI 시대, 김치는 대체되지 않는다
① [정찬기 대상 Global김치마케팅팀장] 지난 3월 말, 챗GPT가 다시 한번 세상을 들썩이게 했다.
전통 김치에 현대적 감각을 더해 파인다이닝(fine dining)의 세계로 확장한 시도로, 발효 음식이 고급 식문화와 어떻게 어우러질 수 있는지를 보여줄 수 있는 의미심장한 도전이었다.
AI가 산업과 사회를 바꾸고 있지만, 김치처럼 건강하고 복합적이며 인간에게 감각적 즐거움을 주는 식품은 쉽게 대체되지 않을 것이다.
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