전 국민 0.1%만 아는 맛…임금님만 먹던 '초희귀' 한국 산나물
임금님의 입맛을 사로잡은 '산갓' 산갓은 '는쟁이냉이'라고도 불리며, 2월 초봄 눈 아래에서 자라는 희귀 산나물이다.
영양학적으로도 산갓은 비타민C와 무기질이 풍부해 겨울철 영양 결핍을 해소하는 데 효과적이며, 한의학에서는 혈액 순환 개선과 감기 예방에 도움을 준다고 알려져 있다.
영양 보충 측면에서도 산갓은 봄철 비타민C 결핍을 해소하는 최적의 식재료다.
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