한국서 발암물질 취급받았는데... 지금은 극찬받는 '대반전 식재료'
대중은 값싼 소주의 단맛 뒤에 숨은 건강 위험을 두고 갑론을박을 벌였고, 결국 1980년대 후반 사카린은 소주 첨가물에서 퇴출됐다.
2000년 미국 국립독성학프로그램은 사카린을 발암물질 목록에서 제외했고, FDA도 경고 문구를 철회했다.
설탕과 과당은 혈당을 급격히 올려 인슐린 분비를 촉진하지만, 사카린은 혈당을 건드리지 않아 당뇨 환자에게 이상적이다.
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