어릴 적 추억의 간식이었는데…WHO가 '발암물질' 경고한 충격의 식재료
건조 오징어는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 저열량 고단백 식품으로 분류되기도 한다.
■ 고온 조리 과정에서의 화학물질 생성, 그리고 나트륨 함량.
벤조피렌은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 1군 발암물질로 분류된 성분이다.
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