임금님이 먹던 고급재료인데 사람들 잘 몰라…일본서 인기라는 '반전 채소'

임금님이 먹던 고급 밑반찬이었지만, 지금은 존재조차 모르는 사람이 많다.

이후 절임 음식이 발달한 일본 나라 지역에 울외가 전파됐고, 현지에서는 술지게미에 박아 숙성시키는 방식으로 발전해 '나라즈케'라는 전통 장아찌로 자리 잡았다.

이처럼 일제강점기 군산 지역에 청주 양조장이 있었고, 술지게미가 다량 생산되던 환경에서 울외 장아찌 문화가 다시 한국으로 역수입되며 일부 지역에서 전통이 이어져 왔다.