나무 도마는 단기적으로 보았을 때 플라스틱 도마보다 더 위생적이다.
식중독 원인균이 나무 도마 위에서 더 잘 사멸됐기 때문이다.
결국, 도마를 위생적으로 사용하기 위해서는 도마를 어떻게 관리하는지가 더 중요하다고 볼 수 있다.
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