중국·일본·북한서 인기 폭발…한국인만 외면한다는 '이 채소' 정체
중국에선 일상적 식탁에 올라오고, 일본에선 다양한 요리로 각광받으며, 북한에서도 귀한 반찬으로 대접받는다.
한국에서 가지가 사랑받지 못하는 가장 큰 이유는 특유의 물컹거리는 식감이다.
한국에서는 주로 가지를 찌거나 볶는 방식으로 조리하는 경우가 많아 그 특유의 식감이 더 부각된다.
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