저속노화란 신체 노화 속도를 늦춘다는 뜻으로, 정희원 서울아산병원 노년내과 교수가 방송과 유튜브 채널 등을 통해 알리면서 저속노화 열풍을 이끌었다.
특히 정 교수는 식단을 통해 저속노화 효과를 볼 수 있다고 말해 '저속노화 식단'이 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에 주요 키워드로 떠오르기도 했다.
다시 말해 저속노화 식단 시작은 단순당과 정제곡물은 피하고 붉은 고기·튀긴 음식·과자를 자제하는 것이다.
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