'파로'에 푹 빠진 한국, 집들이 요리로도 손색없는 이색 파로 레시피
건강과 맛을 모두 사로잡은 고대 곡물 ‘파로(farro)’ 가 최근 한국에서도 뜨거운 열풍을 몰고있다.
이 가운데, 최근 해외에서 소개된 ‘레몬 화이트빈 & 파로 스튜’가 국내에서도 색다른 집들이 요리로 관심을 끌고 있다.
불리지 않고도 사용할 수 있는 이 고대 곡물은 조리 시 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지하면서도 고소한 맛을 품고 있어 국물 요리에 적격이다.
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