한국선 회나 탕으로 먹는데... 특이하게도 일본에선 음료로 먹는 생선
몸길이 5㎜ 정도에서 부화한 사백어는 바다로 들어가 연안에서 생활하며 성장한다.수명은 1년 정도다.
사백어 전은 달큰하게 익은 파 향과 함께 하얗게 익은 사백어가 부서지며 고소하고 진한 맛이 난다.
사백어는 가늘고 부드러워 씹지 않아 목 안으로 잘 넘어간다.
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