한국에선 생태교란종이지만... 미국에서는 없어서 못 먹는 갑각류
미국가재에 대해 알아봤다.
이런 특성 덕에 2019년 10월 환경부는 미국가재를 생태계교란종으로 지정했고, 수입, 유통, 사육을 전면 금지했다.
1970~80년대 요리법이 개발된 후 중국 전역에서 소비되며 야생 개체수 조절에 성공했고, 지금은 미국가재 생산과 소비량 모두 세계 1위다.
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