옛날엔 서민 음식이었는데…이젠 ‘한 그릇에 1만 원’ 넘는 한국 음식
무더운 여름날, 속을 시원하게 달래주는 한 그릇.
고소한 콩물에 탱글탱글한 면이 어우러진 콩국수는 한국인의 여름을 대표하는 음식 중 하나다.
콩을 삶고 갈아내는 작업은 단순해 보여도 인건비가 꽤 들어가며, 위생적으로 관리해야 할 콩국물은 오래 보관도 어렵다.
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