무말랭이 그냥 먹지 마세요…이 방법은 칼슘이 10배 늘어납니다
무를 말리면 칼슘이 10배, 철분은 20배 이상 늘어난다고 한다.
매콤함과 단맛을 조화롭게 잡아줄 물엿은 5 큰 술이 들어가며, 양념장은 다시마 우린 물 반 컵(100mL), 진간장 8 큰 술, 국간장 5 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 통깨 1 큰 술로 구성된다.
양념장을 만들기 위해 다시마 우린 물 100mL에 진간장, 국간장, 고춧가루, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 각각 정량대로 넣고 고루 섞는다.
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