콩나물 그냥 데치지 마세요… '이것' 한 스푼이면 아삭함이 미쳤습니다
식초는 콩나물 특유의 비린내를 잡아주고 아삭한 식감을 잘 살려준다.
식초 한 스푼을 넣으면 콩나물의 비린내를 없애고 데친 후에도 아삭함을 그대로 유지할 수 있다.
콩나물을 데친 후에는 차가운 물로 한 번 헹궈주는 것이 좋다.
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