‘키토 김밥’은 일반적인 김밥과 다르게 탄수화물의 섭취를 제한하고 대신 지방을 주 에너지원으로 활용하는 이른바 '키토 다이어트' 식단을 따르는 김밥이다.
최근 윤은혜 역시 키토 김밥으로 꾸준히 식단 관리를 하며 열흘 만에 무려 7kg 이상 감량에 성공했다고 밝히기도 했다.
키토 김밥에 필요한 재료로는 김밥용 김, 양배추, 참치(150g), 마요네즈, 스리라차 소스, 계란 2알(김밥 두 줄 기준), 체다치즈, 깻잎, 파프리카가 있다.
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