로버트 몬다비의 손자 카를로 몬다비가 추구하는 피노 누아의 세계
미국 와인을 세계적 수준으로 끌어올린 로버트 몬다비의 손자 카를로 몬다비는 자신의 형 단테 몬다비와 함께 소노마 코스트의 서늘한 밭에서 피노 누아를 키운다.
레인의 대표 품종은 피노 누아입니다.
잠깐 홀클러스터(줄기를 걸러내지 않고 송이 전체를 발효하는 방식) 얘기를 했는데, 피노 누아에서 가장 중요한 거라고 생각해요.
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