소자본 순대국 창업 '오늘도마순대국', 포화된 외식업 시장에서 차별화된 전략으로 성공적 성장

자영업자 수가 최근 두 달간 20만명 넘게 감소하는 등 내수 침체가 이어지는 가운데, 한식 외식업에서 오랜 기간 사랑받아 온 창업 아이템 '순대국'의 성공 비결을 공유하는 '오늘도마순대국'이 포화된 시장에서도 차별화된 전략을 통해 경쟁력을 확보하고 있다.

'오늘도마순대국'은 가격 대비 가성비가 뛰어난 메뉴로 대중들에게 꾸준한 수요를 얻고 있지만, 최근 몇 년간 순대국 창업 시장은 점차 포화 상태에 이르렀다는 평가를 받고 있다.

본사 관계자는 '차별화된 전략으로 원가 절감 및 맛 유지에 성공해 가맹 문의가 쇄도하는 상황'이라며 자신감을 표현했다.