중국집가면 꼭 나오는 단골 반찬인데…알고보니 전쟁통에 탄생한 비상 식량
중국 요리에서 빠질 수 없는 절임 채소가 사실은 전쟁 비상 식량이었다.
바로 ‘짜사이(榨菜)’다.
짜사이는 전쟁 속에서 탄생한 저장식품이자, 한때 귀족들의 술안주로도 사랑받았던 고급 음식이었다.
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중국 요리에서 빠질 수 없는 절임 채소가 사실은 전쟁 비상 식량이었다.
바로 ‘짜사이(榨菜)’다.
짜사이는 전쟁 속에서 탄생한 저장식품이자, 한때 귀족들의 술안주로도 사랑받았던 고급 음식이었다.
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