한국 들판에 널려 있는데... 세계적인 셰프도 그 맛에 감동한 한국식재료
길이 10~50cm 정도로 자라며, 톱니 모양의 민들레 같은 잎이 뿌리 주변을 빙 둘러싼다.
한국계 미국인 셰프 에드워드 리는 냉이에 깊은 감명을 받았다.
냉이를 직접 무쳐 맛본 그는 “가볍고 산뜻하며 끝맛이 길게 남는다”며 냉이의 맛을 극찬했다.
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