양반들이 귀한 손님 상에 내던 건데…요즘 부쩍 인기 많아진 한국 '전통음식'
한때 양반들이 귀한 손님을 맞이할 때만 내놓던 음식이었는데, 이제는 누구나 맛볼 수 있고 최근들어 인기를 끌고 있다는 전통음식이 있다.
바로 안동의 전통 국수, 건진국수가 그 주인공이다.
안동손국수, 안동칼국수라고도 부르는 건진국수는 밀가루와 콩가루를 섞어 반죽한 면을 삶아 찬물에 헹궈 건져낸 뒤 장국을 부어 먹는 방식으로 조리된다.
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