중국의 굴욕적인 역사가 담긴 음식… 한국에선 소스가 논쟁거리인 '국민 외식'
탕추(糖醋) 소스 역사가 깊고 다양한 탕추 요리가 있음에도 탕수육처럼 돼지고기에 전분으로 옷을 입혀 튀겨낸 음식은 중국 본토에서는 찾아보기 어렵다.
탕수육이 한국과 일본에서 현지화된 중국 음식이기 때문이다.
이 때문에 기존에는 소스를 부어도 바삭했던 탕수육은 배달하는 동안 눅눅해지지 않기 위해 탕수육과 소스가 따로 나오는 형태가 됐다.
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