[신간] 소주 한 잔 사케 일 잔·한국의 산꽃
▲ 소주 한 잔 사케 일 잔 = 이창현 지음.
일본에서 18년째 거주하는 저자가 일본에서는 니혼슈(日本酒), 즉 한국에서 흔히 '사케'로 알려진 술의 의미와 제조법, 지역별로 유명한 브랜드 등을 소개한다.
니혼슈 만들기는 쌀의 겉 부분을 깎아내는 도정 단계에서 시작된다.
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