이 음식에는 슬픈 이야기가 있어...한 조각의 치킨에 담긴 뜻밖의 이야기
프라이드 치킨(fried chicken)은 조각낸 닭고기에 튀김옷을 입히고 뜨거운 기름에서 튀겨낸 요리로, 오늘날 세계적으로 사랑받는 음식이다.
이에 흑인 노예들은 버려진 닭 부위를 주워 기름에 튀겨 먹기 시작했고, 이것이 프라이드 치킨의 기원이 됐다.
미국 남부의 소박한 요리에서 시작해 한국에서 독자적인 발전을 거듭한 프라이드 치킨은 이제 세계적인 미식 트렌드로 자리 잡았다.
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