고물가에 ‘뷔페형 레스토랑’ 잘 나가네
외식업계에서는 식사부터 디저트까지 한 번에 해결할 수 있는 ‘뷔페형 레스토랑’이 다시 주목받고 있다.
이에 외식업계는 합리적인 가격대에 트렌디하면서도 품질 높은 메뉴를 선보이며 ‘가심비’(가격 대비 심리적 만족도)를 앞세운 전략을 펼치고 있다.
지난달 기준 매장 수는 111개까지 다시 늘었고 지난해 매출은 전년 대비 70% 증가한 4000억원을 기록하며 역대 최대를 갱신했다.
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