부산교육청, 학교급식 조리사·조리실무사 직무연수

부산시교육청 전경./부산교육청 제공 부산시교육청은 초·중·고등학교 조리사와 조리실무사 80명을 대상으로 '셰프와 함께하는 레시피 여행' 조리체험 직무연수를 실시한다고 11일 밝혔다.

이번 연수는 오는 13일부터 양일간 금정구 부산교육청 영양교육체험센터에서 진행되며, 전문 셰프의 조리비법과 조리사·조리실무사들의 현장 조리팁을 공유하는 기회와 조리실습도 포함됐다.

13일은 조리방법(별국류, 볶음류, 조림류, 무침류, 오븐조리류), 14일은 주제별(채식요리, 세계요리, 전통요리, 생일요리, 이벤트요리) 주요 메뉴 1개씩을 선정하고 셰프 조리비법과 각 팀의 조리팁을 적용해 조리 후 전체가 시식하는 공유의 기회도 가진다.