토마토는 몰랐다…건강식품 맞는데 생으로 먹으면 오히려 '독' 되는 식재료들
일부 식재료는 조리 과정에서 독성이 증가하거나 제거되지 않을 경우 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있어 주의가 필요하다.
고사리는 프타퀼로사이드라는 독성 물질을 포함하고 있으며 장기간 섭취할 경우 발암 위험이 증가할 수 있다.
이 과정에서 독성 물질이 제거되면서 안전하게 섭취할 수 있다.
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