서양에선 ‘악마의 풀’로 불리는데... 한국인들은 밥반찬으로 늘상 먹는 식재료
고사리는 한국인의 식문화에 깊이 뿌리내린 식재료로, 단순한 음식 이상의 의미를 지니고 있다.
고사리는 튀김 요리에도 활용된다.
또한, 고사리를 넣은 전(煎)은 고사리의 부드러운 질감과 바삭한 식감이 조화를 이루는 별미 요리다.
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