특히, 사과나 귤을 후식으로 먹으면 탄수화물이 천천히 흡수된다.
사과의 수용성 식이섬유인 펙틴은 장에서 수분을 흡수해 포만감을 주고, 다이어트에 도움을 준다.
또한 펙틴은 나쁜 콜레스테롤을 줄여 혈압 상승을 억제하고, 혈관병 예방에 기여한다.
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