식빵 자투리로 만든 쿠키로 자원순환 가치 확산하는 아워홈
아워홈은 생산 과정에서 나오는 식품 부산물을 활용한 푸드 업사이클링 제품을 개발해 친환경 경영을 강화하고 있다고 23일 밝혔다.
아워홈은 최근 식빵 제조시 발생하는 테두리 부분을 재활용한 냉동 쿠키 생지 3종을 출시했다.
회사는 식빵 테두리를 활용한 푸드 업사이클링 연구를 지속적으로 진행하며 원료 수급부터 발효종 생산, 완제품 제조까지 이어지는 자원 선순환 체계를 구축할 계획이다.
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “비즈니스플러스” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
