임실군, 치즈·요구르트 보급 확대 역점 추진

22일 임실군에 따르면 현재 임실치즈농협과 12개 목장형 유가공업체에서 다양한 치즈와 요구르트를 생산, 유통, 판매하고 있으며 특히 근래에는 칼슘 함량이 높은 발효식품인 치즈와 요구르트를 다른 지역과 차별화를 위해 저지종 보급 사업을 역점 추진 중이다.

영국 옥스퍼드대학 연구진의 연구논문에서 칼슘 300mg을 함유한 우유 한잔을 매일 마시면 대장암 발병 위험을 17% 줄일 수 있다는 논문이 발표됨으로써 우유에 대한 관심이 높아지기 시작했다.

칼슘이 높은 식품으로 대표적인 것이 유제품에서 치즈와 요구르트가 있다.