풀무원 '지구식단 이슬만두', 글루텐 프리 인증 획득
밀가루 대신 쌀가루와 타피오카 전분으로 만든 만두피에 식물성 원료만으로 속을 채운 식물성 만두 '풀무원지구식단 이슬만두'가 시판 냉동만두로는 처음으로 한국쌀가공식품협회의 '글루텐 프리' 인증을 획득했다.
밀가루를 일절 사용하지 않고 식물성 원료로 만든 풀무원지구식단 이슬만두는 지난해 3월 출시됐다.
풀무원지구식단 이슬만두 2종(부추새송이·직화불고기맛)에 사용된 만두피는 쌀가루와 타피오카 전분으로 만들어 이슬처럼 투명하면서 쫀득한 식감을 살렸다.
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