외식업계, 리뉴얼부터 이색 콘셉트까지···차별화 매장 전략
9일 업계에 따르면 외식 업체들은 이색 콘셉트를 적용한 특화매장이나 기존 매장 리모델링을 통해 고객에게 차별화된 경험을 제공하려는 전략을 펼치고 있다.
KFC는 지난해 새로운 매장 포트폴리오를 수립하고 브랜드 정체성을 담은 특화 매장을 잇달아 열었다.
최근 리모델링을 마친 홍익대점은 브랜드 색상인 빨간색을 활용한 인테리어와 효율적인 동선 설계를 적용한 것이 특징이다.
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