[이지 사이언스] "요리 때 나오는 에어로졸, 공기중에 오래 머물러…환기 중요"

요리할 때 나오는 에어로졸 오염 물질이 물을 흡수, 공기 중에 이전에 생각했던 것보다 더 오래 머무를 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

영국 버밍엄대 크리스티안 프랑 교수팀은 4일 과학 저널 대기 화학과 물리학(Atmospheric Chemistry and Physics)에서 조리 시 배출되는 오염물질 분석 결과 오존과 반응해 분해되면서 물을 흡수, 다양한 구조를 형성하며 공기 중에 오래 머물 수 있는 것으로 나타났다고 밝혔다.

습도 변화에 따른 오염 물질 입자의 구조 변화를 분석한 결과 오염물질 분자가 대기 중 오존과 반응해 분해되면서 물을 흡수하고 다른 화학 물질과 반응하는 능력이 다양한 3차원 구조로 변형될 수 있는 것으로 나타났다.