막걸리와 빈대떡 궁합 잘 맞는 이유 있었다…바로 '이 것' 때문
빈대떡을 먹을 때 곁들이기 좋은 술로 자주 꼽히는 '막걸리'.
빈대떡의 기름기가 위와 간의 점막을 보호해줘 술을 마시기 전에 몸을 자연스럽게 '코팅'해주는 역할을 한다.
양념이나 음식 냄새가 강하지 않고, 대체로 알코올 분해에 좋은 단백질을 안주의 기본 재료로 하면서, 되도록 간을 보호할 수 있는 음식인 것이다.
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