갈수록 뇌에 철분이 쌓인다고? “'이 식단' 실천해서 해결하자”
뇌의 노화 속도를 줄이려면 뇌의 철분 축적을 줄일 수 있는 식단을 섭취해야 한다는 연구 결과가 나왔다.
단, 비타민, 철분 조절 영양소, 다중불포화 지방산 등 항산화 음식을 평소 더 많이 섭취한 참가자는 상대적으로 뇌 속 철분 축적이 적고 인지 기능이 좋은 것으로 나타났다.
철분 조절 영양소는 체내 철분과 결합해 과도한 철분 축적을 막는다.
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