간짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 대체 뭐가 다를까
짜장면, 간짜장, 쟁반짜장, 삼선짜장, 옛날짜장 등 각각의 이름들엔 어떤 차이가 존재하는 걸까.
춘장과 고기, 채소들을 빠르게 볶아 만들기에 양파 등 재료들이 씹히는 식감이며 짭조름한 불맛이 인상적이다.
간짜장 속 면이 여느 짜장면보다 늦게 붇는 건 짜장 소스 속 수분이 적고, 면과 짜장이 각각 따로 그릇에 담겨 나오기 때문이다.
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