"더 오래 시원하게"...최적의 맥주잔 형태는?
맥주를 차갑게 오래 유지하기 위해선 어떤 형태의 잔이 좋을까.
브라질 상주앙델헤이 연방대학교 클라우디오 펠레그리니 교수 연구팀이 맥주를 최대한 오래 차갑게 유지하는 맥주잔 모양을 계산한 연구 결과를 논문 사전 공개 사이트 아카이브(arXiv)에 공개했다.
펠레그리니 교수의 분석에 따르면 맥주의 차가움을 가장 오래 유지하는 유리잔은 바닥 면적이 좁고 위쪽으로 갈수록 폭이 넓어지는 형태인 것으로 드러났다.
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