“오늘도 먹었는데…” 계란 프라이, ‘이렇게’ 먹으면 독 된다

계란 프라이를 잘못 조리할 경우 심장 질환과 암에 걸릴 위험이 커질 수 있다는 전문가들의 경고가 나왔다.

지난 27일(현지시간) 건강 정보매체 헬스다이제스트는 “콜레스테롤이 과열되면 옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다.일부 연구에 따르면 옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다”는 캐나다의 영양사 앤젤 루크의 말을 전했다.

옥시스테롤은 일명 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 하는 LDL 콜레스테롤과 결합해 동맥경화증과 심장질환 위험을 높인다고 알려졌다.