제28회 오뚜기 함태호 학술상에 정윤화 단국대 교수
이번 오뚜기 함태호 학술상은 정윤화 단국대 식품영양학과 교수가 수상했다.
정 교수는 고령화 사회에 대비해 각종 질병 예방을 위한 천연물을 이용한 기능성 식품 연구을 진행하며 식품산업 발전에 기여했다는 평가를 받고 있다.
2009년에는 오뚜기 함태호 학술상을 제정, 한국식품과학회와 한국식품영양과학회를 통해 식품산업 발전과 인류식생활 향상에 기여한 공로가 큰 식품관련 교수와 식품관련 연구원들에게 매년 ‘오뚜기 함태호 학술상’을 시상하고 있으며, 2023년까지 총 27명이 수상했다.
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