"로봇은 알바비 없어요"···외식 산업의 미래 '푸드 솔루션 페어' 가보니

CJ프레시웨이 푸드 솔루션 페어의 '스마트 레스토랑'에서 체험할 수 있는 미래형 외식 사업장이다.

스마트 레스토랑 현장 관계자는 "조리 로봇은 올해 상반기 교촌치킨과 멕시카나 치킨 등 튀김 조리를 중심으로 하는 매장 일부에 시범적으로 도입돼 현재 20여 곳에 보급된 상태"라며 "조리 로봇은 주문관리 화면 등을 통해 메뉴 주문 상황과 조리 공정률 등을 실시간으로 확인할 수 있고, 인력 리스크 등을 줄일 수 있어 외식 브랜드 본사 주도 하에 가맹점에 모범사례로 소개되고 있다"고 서명했다.

프레시웨이는 이 같은 무인 서비스 기술은 물론 소비자의 생애주기별 상품과 고객사의 사업 여정별 비즈니스 솔루션을 소개하는 맞춤형 솔루션 서비스도 제공하고 있다.