“먹어도 괜찮을까?” 감 먹을 때 보이는 '까만 점' 정체, 알고 보니…
감에 보이는 까만 점은 대부분 감 내부에 존재하는 탄닌 성분이 산소와 만나면서 자연스럽게 산화돼 생기는 현상이다.
감에 보이는 까만 점 정체는? 이런 변화는 사과나 바나나가 껍질을 벗기면 갈색으로 변하는 과정과 비슷하며 산화작용에 의한 자연스러운 반응으로 이해할 수 있다.
탄닌 산화에 의해 생긴 까만 점 .
뉴스픽의 주요 문장 추출 기술을 사용하여 “위키트리” 기사 내용을 3줄로 요약한 결과입니다. 일부 누락된 내용이 있어 전반적인 이해를 위해서는 본문 전체 읽기를 권장합니다.
