[김현아의 한입유통] 덜 달수록 잘 팔린다…저당·제로, 이제는 '기본값'

한때 제로 제품이 '맛없다'는 평가를 받던 것과 달리, 최근에는 단맛을 유지하면서도 건강을 챙길 수 있다는 인식이 확산하고 있다.

한 끼 식사 대용식에서도 '덜 자극적이고 건강한 맛'을 찾는 수요가 늘면서 식품업계 전반에 저당 설계가 빠르게 확산하는 모습이다.

업계 관계자는 "저당 제품은 더 이상 다이어트 전용이 아니라 브랜드의 기본값이 됐다"며 "소비자들은 '덜 달지만 맛있는' 제품을 원하고, 기업은 그 기대를 충족시키기 위한 기술 경쟁을 벌이고 있다"고 말했다..