아이스크림보다 찾는 사람이 늘었습니다… 요즘 젊은 세대가 먹는 '전통 음료'

식혜는 한국에서 오랜 세월 사랑받아 온 음료다.

엿기름 속 효소가 쌀밥의 전분을 당으로 분해해 단맛을 내는데, 이 과정에서 생성된 당분은 위에 부담을 주지 않고 에너지를 보충해 준다.

그래서 어른들은 예부터 식혜를 ‘속 편해지는 음료’로 여겼고, 지금도 명절 상차림에 빠지지 않는 이유다.