박수 치고 난리 났다…무려 최대 40% 어획량 증가 예상되는 '국민 수산물'

국립수산과학원은 가을 어기인 8월 21일∼11월 30일 서해 꽃게 어획량이 지난해 가을(7885톤)과 비교해 약 4∼40% 증가할 것으로 예상됐다.

한국인들은 이 시기의 꽃게를 ‘가을 꽃게’라 부르며 제철 음식으로 즐기기 위해 다양한 요리를 선보인다.

가을 서해 꽃게를 활용한 대표적인 요리로는 꽃게탕, 간장게장, 양념게장이 있다.