"그냥 잡초인 줄 알았는데…" 식당에선 돈 주고 먹는 ‘한국 산나물’
손쉽게 채취할 수 있는 여뀌는 일부 산채 전문 식당에서 고급 재료로 쓰인다.
여뀌는 예부터 입맛 돋우는 데 쓰였다.
종종 자생 여뀌를 잡초로 알고 뽑아버리는 경우도 있지만 봄에서 여름 사이 연한 잎과 줄기를 골라내면 맛 좋은 산나물이 된다.
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