신종 미생물서 발견한 효소, '기능성 올리고당' 생산 기반 확인
신종 미생물에서 발견한 효소로 기능성 올리고당 생산의 기반이 마련됐다.
앞서 연구진은 2022년 6월 강릉 경포호에서 한천 분해 능력이 뛰어난 신종 미생물을 발견했다.
이곳에서 발견된 신종 미생물은 한천 등 해조류의 주요 성분인 아가로오스를 분해하는 '베타-아가레이즈' 효소를 보유하고 있다.
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