일품진로의 비결 5000개 오크통 살펴보니
오크통 속에 든 것이 바로 소주 원액이다.
이영규 하이트진로 양조팀 증류주제조파트장은 “목통에 저장된 증류원액이 나무 안에 있는 셀룰로즈와 반응해 흔히 아는 위스키와 같은 술이 된다”며 “색깔도 노란색 황금빛으로 변화하고 기간이 지날수록 맛과 향이 풍부해진다”고 설명했다.
하이트진로는 이 대형 오크통에 수년째 소주를 숙성 중이다.
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