[커피이야기] <13> 예멘을 떠나 인도로 가는 커피

인도의 관점에서 바라보면, 커피 재배는 인도 무슬림 순례자 바바부단 (Baba Budan)과 함께 시작되었다.

이후로 인도에서 커피 산업의 시작됐고 특히 카르나타카주의 일부인 당시 마이소르 주가 역사적인 시발점이 되었다.

이처럼 독특한 방식으로 가공되는 몬순 커피는 1498년 인도를 향한 바스코다가마의 항해 이후 포르투갈, 네덜란드, 영국, 프랑스 간의 무역 경쟁의 역사에 담긴 인도 커피 범선의 이야기와 관련이 깊다.