[기획] “왜 조미료는 안되나요”… MZ세대, 新 MSG족 변신

일부 MZ세대(밀레니얼+Z세대)들의 조미료(MSG, Mono Sodium Glutamate)에 대한 평가다.

식품업계 관계자는 “닐슨코리아 등 조사기관에선 조미료 시장 규모를 2000억원 정도로 추산하는데, 1~4세대 조미료를 고려하면 사실 너무 적은 규모”라고 말했다.

이어 관계자는 “조미료 시장은 차세대 조미료가 등장하면 기존 조미료가 사라지거나 대체되지 않고 기호에 따라 선택하거나 두 가지 이상 조미료를 결합해 사용하는 특징이 있다”며 “종합 조미료든 발효 조미료든 액상 조미료든 자연 조미료든 이제는 소비자의 선택에 달렸다”고 덧붙였다.